Tarta z frużeliną malinowo jagodową. Składniki na blachę o średnicy 24-25 cm. Ciasto. 1 jajko. 100 g zimnego masła. 180 g mąki bezglutenowej np: 90 g ryżowej. 50 g kukurydzianej lub owsianej (z kukurydzianą ciasto będzie bardziej kruche, delikatne) 40 g skrobi ziemniaczanej lub tapioki. Wartość kaloryczna mąki ryżowej BIO to 348-360 kcal na 100 gramów. 100 gramów mąki ryżowej zawiera ok. 7,2 gramów białka, 2,3 gramy błonnika, poniżej jednego grama tłuszczu, większość jej masy to węglowodany. Indeks glikemiczny mąki ryżowej jest średnio-niski, wynosi 40. Kulki mozzarelli podziel na pół. Do miski wybij jajka, dodaj śmietanę, tymianek, gałkę, sól i pieprz do smaku, dokładnie wymieszaj. Na podpieczony spód wyłóż cebulę, brokuły, zalej masą jajeczną. Plastry szynki poukładaj między różyczkami brokuła. Na wierzch ułóż mozzarellę. W takiej sytuacji potrzebny jest błyskawiczny przepis. Spód przygotowałam z mieszanki mąk bezglutenowych, ziemniaczanej, ryżowej, kukurydzianej i wiórków kokosowych. Krem to tylko trzy składniki śmietana, serek mascarpone i masa kajmakowa o smaku adwokata. Krem wyszedł bajeczny, delikatny lekki niczym mus, a jego smak to poezja! Słodka tarta bezglutenowa na jesienne dni. Składniki na ciasto. 300 g mąki kasztanowej. 150 g mąki ryżowej. 220 g masła. 1 jajo. 100 g cukru (może byc biały lub trzcinowy) sól. Składniki na farsz. 5/6 jabłek. 1 łyżka zmielonego cynamonu. 70 g rodzynek. Pozostałe składniki. masło do wysmarowania formy Bezglutenowy makaron z pełnoziarnistej mąki ryżowej, gwiazdki – stelline, Pasta Natura, 250g Makaron gwiazdki zna każdy. Są to wspomnienia z dzieciństwa. Makaron bez glutenu gwiazdki to idealny dodatek do zup i innych potraw. QtPU8. DRUKUJ Bezglutenowa tarta z owocami i kruszonką Mocno owocowe kruche ciasto z kruszonką. U mnie wszystkie owoce były mrożone, ale możecie użyć również świeżych. Pomieszałam co miałam w zamrażalniku, czyli maliny, wiśnie (wcześniej przekroiłam na pół), czarną porzeczkę oraz borówki. Polecam Wam taki lub podobny miks owoców, ciasto jest wtedy lekko kwaśne, dla nas idealne. Skrobia w owocach. Skrobia jest po to, aby zagęściła puszczany przez owoce sok. Nie musicie jej dawać, ale wtedy ciasto będzie bardziej mokre. Bezglutenowa tarta z owocami i kruszonką – składniki i przygotowanie Składniki na formę 24-25 cm Ciasto 1 jajko 50 g cukru pudru 110 g zimnego masła 190 g mąki bezglutenowej np 80 g mąki ryżowej, u mnie z firmy Balviten 70 g mąki owsianej lub kukurydzianej 40 g skrobi ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia Środek ok 600 g owoców – u mnie maliny, wiśnie, porzeczka czarna i borówki wszystkie mrożone* ok 20 g skrobi ziemniaczanej 3 łyżki cukru Kruszonka 40 g ziemnego masła 40 g cukru 50 g mąki owsianej 20 g skrobi ziemniaczanej *w przypadku owoców mrożonych należy je wcześniej odmrozić i położyć na sitku, żeby pozbyć się nadmiaru soku PRZYGOTOWANIE Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w misce i dokładnie mieszamy do momentu uzyskania gładkiej masy. Masło polecam pokroić na drobniejsze kawałki. Ciasto po wymieszaniu może bardzo kleić się do rąk, dlatego nie polecam wyrabiać go dłonią. Wymieszane ciasto zgarniamy łopatką, owijamy w folię i wkładamy do lodówki na około godzinę. Po tym czasie spód i boki blachy porządnie smarujemy masłem a następnie rozkładamy ciasto. RADA 1- jednak polecam wyłożyć blachę papierem do pieczenia, zdecydowanie łatwiej się kroi i wyciąga ciasta. RADA 2 – jeśli macie możliwość upieczcie tę tartę na tortownicy ze ściąganym bokiem, ułatwia wyciąganie ciasta. Podpiekamy przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni grzanie góra dół. Owoce mieszamy z cukrem i skrobią ziemniaczaną oraz robimy kruszonkę. W tym celu wszystkie składniki umieszczamy w miseczce i zagniatamy palcami tak długo, aż uzyskamy odpowiednią grubość kruszonki. Podpieczone ciasto wyciągamy z piekarnika. Delikatnie rozkładamy na nim owoce, a następnie wierzch obsypujemy kruszonką. Pieczemy około 40-45 minut, 180 stopnia grzanie góra dół. Upieczoną tartę zostawiamy do całkowitego ostygnięcia, gdyż ciepła może się bardzo kruszyć. Smacznego 🙂 **Wpis powstał w ramach współpracy z firmą Balviten. Polub i zasubskrybuj: Nawigacja wpisu Odkąd wylądowaliśmy we Francji, Rudzik od rana zajada się croissantami, bułeczkami z czekoladą i rozmaitymi tartami. Czasem mu ulegam – w końcu raz się żyje, ale zdarza mi się też kombinować w kuchni i wymyślać zdrowsze warianty znanych deserów. Na przyszłość już wiem, że wtedy nie warto się przyznawać do mąki jaglanej czy ryżowej tylko iść w zaparte, że to tradycyjna pszeniczka, a będzie smakować jak ciasto z piekarni. Oto jagodowa tarta, która dla mnie smakuje jak niebo: dzięki magicznemu połączeniu słodkiego, kruszonego ciasta z kwaskowatymi jagodami!Na początku dodam, że robiłam ją kilka razy więc śmiało można podmieniać mąki, ważne tylko, by mieszać te “suche” jak mąka ryżowa czy jaglana z nieco bardziej “miękkimi” jak np. mąka kokosowa, bo w przeciwnym razie ciasto nam się będzie za bardzo kruszyć. I dodawajmy wody po łyżeczce, jeśli jeszcze surowe ciasto, które wałkujemy, kruszy nam się w palcach. Ale zaraz do tego dojdziemy. Po kolei!Przede wszystkim ciasto jest proste i robi się je bardzo szybko także bez pół szklanki mąki jaglanej lub gryczanej, może też być teff (bo u mnie ciężko dostać kaszę jaglaną) pół szklanki mąki ryżowej pół szklanki mąki kokosowej 100g tłuszczu (ja daję pół na pół dobrej jakości masło z olejem kokosowym, bo jednak masło nadaje inny smak) 2 żółtka 1/4 szklanki wody (najlepiej zimna) 1 opakowanie mrożonych jagód (w sezonie szalejmy ze świeżymi!) 6 łyżek cukru kokosowegoKruszonka do posypania:40g mąki ryżowej 80g mąki kokosowej 100g masła lub oleju kokosowego (możemy mieszać) 4 łyżki cukru kokosowegoPrzygotowanie:Składniki suche, czyli wszystkie mąki mieszamy i siekamy nożem razem z masłem (ja robię to w Thermomixie). Dodajemy żółtka, cukier i wodę. Zagniatamy ciasto i schładzamy przez jakieś 30 minut w lodówce. Jeśli nie masz czasu, można to zrobić szybciej w zamrażalniku. Jeśli czujesz, że ciasto za mocno kruszy się w palcach i ciężko jest je ugnieść, dodaj odrobinę wody (to jest ten moment, o którym pisałam we wstępie).W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni (funkcja: termoobieg) i przygotowujemy kruszonkę: zgniatamy ze sobą wszystkie składniki, a następnie kruszymy je w palcach i wrzucamy do miseczki. Kiedy ciasto się schłodzi, wyjmujemy je z lodówki, rozwałkowujemy (ja robię to szklaną butelką) i wykładamy nim standardową formę do tarty – może być okrągła (średnica od 22 do 28 cm), może być prostokątna. Jagody rozmrażamy na małym ogniu. można dodać do nich łyżkę mąki jaglanej i rozkładamy je na cieście. Na samej gorze układamy kruszonkę. Ciasto wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok 45 minut (obserwujemy jak się sprawy mają). Upieczone odstawiamy, by wystygło, a potem można się zajadać! Ostatnio mnie bardziej ciągnie do warzyw niż mięsa, niestety rodzina ma problem, bo to ja gotuję, więc ja wybieram. Upiekłam pasztet z dyni, smak mnie tak urzekł, że ugotowałam bazując na pomyśle na pasztet zupę, a dziś upiekłam tarte bezglutenową - warzywną. Danie jest niedrogie, sycące, zdrowe i nie wymaga umiejętności mistrza kuchni. Składniki: Ciasto 100 g mąki ryżowej 100 g mąk kukurydzianej 50 g maki ziemniaczanej (można użyć po prostu 250 g mąki pszennej) 1 jajko ½ paczki margaryny lub masła ½ łyżeczki soli Farsz 2 marchewki 1 brokuł - zamiennie za wszystkie warzywa jedna paczka warzyw mrożonych (ja takich użyłam) Sos jogurt 100 g żółtego sera 4 jajka 1 łyżeczka przyprawy curry sól do smaku Zagniatamy ciasto, wylepiamy nim wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę lub naczynie do zapiekania tarty (ja nie posiadam), nakłuwały ciasto widelcem, wkładamy na 30 minut do lodówki. Gotujemy na pół miękko warzywa, odstawiamy wycedzone. Ścieramy ser żółty, mieszamy z jogurtem, jajkami i przyprawami. Podpiekamy spód w temperaturze 200 stopni przez 15 minut, następnie nakładamy połowę sosu, układamy warzywa i zalewamy resztą sosu, pieczemy 25 minut w temperaturze 180 stopni. Podajemy na ciepło. Danie nie jest zbyt drogie, smaczne, sycące i zdrowe. Wegańska bezglutenowa tarta z komosy ryżowej ze szparagami to chyba najbardziej wymyślna tarta ze szparagami, którą szparagi uwielbiam pod każdą postacią. Jednak, najbardziej kojarzą mi się z tartami i francuską kuchnią. Wynika to chyba z tego, że właśnie tarta ze szparagami to było takie pierwsze złożone danie ze szparagami, które kiedykolwiek szparagi zielone zresztą mają w sobie tą elegancję, która nieodłącznie kojarzy mi się z kuchnią francuską. Dziwię się sama, że na blogu jeszcze nie ma najbardziej tradycyjnego przepisu na francuski quiche. Jednak, jestem zdecydowanie zwolenniczką dodawania do tarty ricotty (stąd tarta z kaszy jaglanej ze szparagami i fetą), a nie tego pewnie Francuzi nie umieliby zrozumieć ;)Wegańska bezglutenowa tarta z komosy ryżowej ze szparagami to wegańska tarta idealnaJednak, przeglądając przepisy na blogu, zauważyłam, że, poza tym, że nie ma najbardziej tradycyjnego przepisu, nie ma też przepisu na tartę więc to czym prędzej nadrobić. Poszłam więc na całość przygotowując jeszcze bezglutenową wersję i powstała wegańska tarta z komosy ryżowej ze jest z komosy ryżowej i mąki gryczanej. Tradycyjną masę jajeczną zastąpiłam wegańską bezjajeczną masą z tofu i płatków drożdżowych. Szparagi chyba nie potrzebują przedstawienia, bo są po prostu pyszne w każdej postaci. A na wierzchu pestki dyni dodają nieco wyrazistości i naprawdę przepyszna i sycąca roślinna tarta. Idealnie nadaje się na wynos, na piknik, na obiad czy na kolację. Serdecznie polecam i zapraszam – bezglutenowa tarta z komosy ryżowej ze szparagami zaprasza :)Wegańska bezglutenowa tarta z komosy ryżowej ze szparagami Drukuj Liczba porcji: 4 Czas przygotowania: 1,5 godziny Wartości odżywcze: 265 kalorii kalorii 15b, 30w, 10t, 4bł (w gramach)SKŁADNIKITarta:100 g komosy ryżowej suchej1 duża łyżka mąki z ciecierzycy (ok. 25 g)1 duża łyżka mąki gryczanej (ok. 25 g)1/2 łyżeczki soli1/8 łyżeczki pieprzu czarnegoŚrodek:1 kostka tofu naturalnego (ok. 180 g)100 ml mleka roślinnego (u mnie sojowe)1 łyżeczka oliwy2 ząbki czosnku2 łyżki sosu sojowego2 łyżki płatków drożdżowych1 płaska łyżeczka suszonego tymianku1/2 łyżeczki czarnej soli1/8 łyżeczki pieprzu czarnego200 g szparagów zielonych2 łyżki pestek dyni (ok. 20 g)PRZYGOTOWANIEKomosę ryżową gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Odstawiamy i lekko rozgrzewamy do 180 stopni, a tortownicę (dno i boki, średnica 22 cm) wykładamy papierem do pieczenia,Komosę ryżową miksujemy blenderem z mąkami, solą i pieprzem. Następnie przekładamy do tortownicy i wilgotnymi dłońmi wylepiamy tortownicę tworząc kształt podpiekamy 20 minut w rozgrzanym spód się podpieka przygotowujemy szparagi i masę szparagów odcinamy lub odrywamy twarde końcówki i blanszujemy je 4-5 minut we odsączamy z zalewy (najlepiej za pomocą ręcznika papierowego), a następnie miksujemy blenderem do połączenia z mlekiem, oliwą, ząbkami czosnku, sosem sojowym i płatkami drożdżowymi. Doprawiamy tymiankiem, czarną solą i pieprzem. Mieszamy dokładnie łyżkąDo podpieczonego spodu wykładamy równomiernie masę bezjajeczną, a następnie wciskamy w nią szparagi. Posypujemy pestkami dyni i pieczemy dodatkowe 20 tym czasie tartę wyjmujemy i odstawiamy na przynajmniej 10 minut (komosa musi chwilę odpocząć, żeby się nie rozpadać ;)). Podajemy. Smacznego :) Post Views: 634 Jesienna tarta bezglutenowa, która powstała na wiosnę? Tak się właśnie złożyło. To ciasto powstało już kilka miesięcy temu podczas marcowego lockdown’u. Testowałam wtedy uparcie kruche ciasto do wielkanocnego mazurka, a przy okazji wymyślałam do każdej próbnej wersji nowe nadzienie. Tak powstała ta prosta, kryzysowa tarta bezglutenowa – z tego co było pod ręką. Na szybko ukręcony, orzechowy karmel, warstwa budyniu i domowe prażone jabłka z goździkami i cynamonem. To połączenie okazało się strzałem w dziesiątkę, więc stwierdziłam, że warto będzie je puścić w świat. Teraz jesienią, z domowymi powidłami lub przetworami, będzie smakować najlepiej. Tradycyjnie, przy okazji polecam Wam przegląd przepisów na blogu, które wpasowują się w ten jesienno-zimowy klimat. Pod tagiem JESIEŃ znajdziecie mnóstwo inspiracji. Pyszne cynamonowe ciasto marchewkowe z kremem bez nabiału, tartę z czekoladowym, budyniowym kremem i śliwkami czy przyciągające wzrok i bardzo kuszące ciasto imbirowe z całymi gruszkami – to tylko kilka propozycji do wypróbowania. Jesienna tarta bezglutenowa to przepyszne połączenie kruchego ciasta z delikatnym nadzieniem, w którym łączą się aromaty wanilii, cynamonu, karmelu i orzechów. Do tego robi się ją naprawdę szybko i prosto. Wystarczy kilka magicznych składników pod ręką i dowolne, domowe przetwory. Ja przygotowałam ją z prażonymi jabłkami własnej roboty. Dusiłam je z cynamonem i goździkami, a potem trzymałam w wyparzonych słoiczkach w lodówce. Dzięki temu mam zawsze pod ręką ten pyszny dodatek – do ciasta, naleśników, placuszków czy do wjadania łyżeczką prosto ze słoiczka. Jeśli chcecie, możecie skorzystać tutaj z mojego przepisu na prażone jabłka z pigwą. Jeśli nie macie pigwy, możecie zastąpić ją gruszkami lub przygotować mus z samych jabłek. We WSKAZÓWKACH pod przepisem znajdziecie też informacje, jak przygotować małą porcję prażonych jabłek do ciasta. Jabłka połączyłam z gęstym budyniem waniliowym i wyrazistym orzechowym karmelem, który na szybko ukręciłam z masła orzechowego i syropu klonowego. Jak widzicie, składniki są proste, poszczególne elementy szybkie do zrobienia i wystarczy tylko złączyć je w smakowitą całość. Jesienna tarta bezglutenowa to tarta kryzysowa – tak jak wspomniałam – powstała jeszcze na marcowym lockdownie z tego, co miałam pod ręką. Jak widać, ograniczona ilość składników otwiera miejsce na kreatywność i daje pole do popisu. Czuj się więc swobodnie i ewentualnie podmień składniki na takie, jakie masz w domu lub takie, które możesz spożywać. Zamiast prażonych jabłek świetnie sprawdzą się inne jesienne przetwory, a szczególnie domowe, gęste dżemy czy konfitury z kwaskowatych owoców np. czarnej porzeczki czy aronii. Wspaniale będą też pasować powidła śliwkowe. Jeśli nie masz masła orzechowego lub nie możesz spożywać orzeszków ziemnych, spróbuj je zastąpić pastą z innych dozwolonych orzechów lub pestek. Masło z dowolnych ziaren możesz zrobić samodzielnie w domu, jeśli masz dobry malakser, blender lub urządzenie typu thermomix. Jeśli nie masz budyniu, użyj skrobi kukurydzianej czy ziemniaczanej i dopraw całość solidną porcją wanilii w dowolnej postaci. Kruche ciasto to, tak jak wspomniałam, spód do mazurka, który testowałam na wiosnę. We WSKAZÓWKACH pod przepisem znajdziesz propozycje zamienników mąk, które sprawdzą się w tym cieście. Jednym słowem, szukaj rozwiązań i nie bój się eksperymentować. Mam nadzieję, że znajdziesz w tym prostym cieście inspirację. Choć ciastem tym zajadaliśmy się wiosną, cieszę się, że poczekałam z publikacją na ten jesienny czas. Jabłka, cynamon, wanilia i orzechowy karmel – to połączenie teraz będzie smakować najlepiej. Smacznego! SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO: ½ szkl. (80 g) mąki ryżowej 1/3 szkl. (50 g) mąki kukurydzianej 1/3 szkl. (55 g) mąki ziemniaczanej 2 łyżki mielonych orzechów laskowych/włoskich lub migdałów ½ łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia 1 ½ łyżki cukru pudru lub erytrytolu zmielonego na puder 3 ½ łyżki miękkiego masła klarowanego (60-70 g) lub oleju kokosowego (85-105 g) w wersji wegańskiej 1 łyżeczka octu jabłkowego 2 łyżki dowolnego napoju roślinnego szczypta soli ¼ łyżeczki mielonej wanilii, pasty waniliowej lub łyżeczka ekstraktu waniliowego NA ORZECHOWY KARMEL: 2 ½-3 łyżki masła orzechowego 4-5 łyżek dowolnego napoju roślinnego 3 łyżki syropu klonowego lub innego płynnego słodu np. syropu daktylowego szczypta soli i cynamonu NA BUDYŃ: 1 op. (40 g) budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki mąki ryżowej 2-3 łyżki erytrytolu lub innego sypkiego słodu 1 1/3 szkl. (250 ml + 85 ml) napoju roślinnego np. migdałowego, ryżowego 1 łyżeczka masła klarowanego lub oleju kokosowego w wersji wegańskiej PRAŻONE JABŁKA/DOMOWY DŻEM: 5-6 łyżek (ok. 2/3 szkl.) gęstego musu jabłkowego, dżemu lub domowych prażonych jabłek np. z przepisu na prażone jabłka z pigwą (patrz WSKAZÓWKI) LUB 5-6 łyżek przetworu z dowolnych owoców np. dżemu z czarnej porzeczki, aronii, malin lub powideł śliwkowych płatki migdałów – do posypania surowa fasola – do obciążenia ciasta *Pod przepisem znajdziesz wskazówki odnośnie diety FODMAP. 1 szkl. – 250 ml, ½ szkl – 125 ml, ⅓ szkl. - 85 ml, ¼ szkl. – 60 ml, 1 łyżka - 15 ml, 1 łyżeczka - 5 ml Pobierz PRZELICZNIK KUCHENNY PRZYGOTOWANIE Do tarty będzie potrzebować domowego dżemu jabłkowego lub prażonych jabłek – zerknij na wskazówki pod przepisem, by dowiedzieć się jak je szybko przygotować, gdy nie masz gotowego tego składnika. Ewentualnie możesz użyć domowych przetworów z innych owoców np. dżemu z czarnej porzeczki, aronii, malin lub powideł śliwkowych. Przygotuj budyń do ciasta. 1 szklankę napoju roślinnego wlej do garnuszka, a w pozostałej 1/3 szklanki rozmieszaj budyń wraz z podanymi mąkami. Do mleka w rondelku dodaj wybrany słód oraz łyżeczkę wybranego tłuszczu. Gdy będzie gorące, ale tuż przed tym zanim zacznie wrzeć, wlej rozmieszane z mlekiem mąki i energicznie wymieszaj całość trzepaczką, bo zacznie szybko gęstnieć. Doprowadź masę do wrzenia, a następnie zdejmij budyń z ognia i odstaw na czas przygotowania ciasta. Teraz przygotuj ciasto na kruchy spód. W misce wymieszaj wszystkie mąki, mielone orzechy, proszek, puder z wybranego słodu i sól. Do mąk do dodaj łyżeczkę octu i delikatnie miękki olej kokosowy lub masło ghee (u mnie najczęściej pół na pół) i zacznij zagniatać ciasto. Dodaj mleko roślinne, aby lepiej scalić masę. Jeśli trzeba, dodaj nieco więcej mleka lub tłuszczu. Ciasto powinno dać się zagnieść w ładną, nieco wilgotną i tłustą kulę. Zwróć uwagę, aby ciasto nie było za suche i nie było w nim dużych kawałków, nierozpuszczonego (pod wpływem ciepła dłoni) oleju kokosowego – wówczas trzeba je jeszcze nieco wyrobić. Gotowym ciastem wylep foremkę na tartę z wyjmowanym dnem – moja ma wymiary 11x35 cm i wysokość 2,5 cm. A następnie nakłuj je widelcem i wstaw z foremką do lodówki do schłodzenia na jakieś 15-20 min. Jeśli nie masz foremki do tarty z wyjmowanym dnem – zerknij na WSKAZÓWKI pod przepisem. Między czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni i przygotuj orzechowy karmel. W miseczce wymieszaj dokładnie masło orzechowe z wybranym, płynnym słodem i mlekiem roślinnym. Ilość napoju roślinnego zależy od gęstości masła orzechowego i użytego słodu. Jeśli trzeba, dodaj go więcej lub mniej, aby uzyskać konsystencję gęstego, gładkiego karmelu. Dopraw całość szczyptą soli i cynamonu. Schłodzony spód wstępnie podpiecz z obciążeniem – w tym celu przykryj go papierem do pieczenia i wysyp suchą, surową fasolą. Tak przygotowany spód piecz ok. 15 min w 180 stopniach (u mnie z termoobiegiem). Podpieczone ciasto wyjmij z piekarnika i zdejmij z niego papier wraz z fasolą. Ciasto może popękać delikatnie w niektórych miejscach, ale krem scali ewentualne pęknięcia. Teraz nałóż na dno ciasta orzechowy karmel i delikatnie go rozsmaruj. Na karmel wyłóż budyń, a na budyniu fantazyjnie rozsmaruj prażone jabłka, powidła lub dżem. Całość posyp płatkami migdałów i zapiekaj jeszcze jakieś 15-20 min, aż wierzch się zrumieni, a całość razem ładnie zapiecze. Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia, żeby budyń i wszystkie warstwy ciasta dobrze zastygły i dały łatwo się kroić. Ciasto najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu lub w lodówce. W tym ostatnim przypadku można je wyjąć na dłuższą chwilę przed jedzeniem, ale nie jest to konieczne. WSKAZÓWKI Do ciasta możesz użyć zarówno gotowego, kupnego musu jabłkowego lub samodzielnie przygotować prażone jabłka – ta druga opcja lepiej się tu sprawdź. Polecam Ci mój przepis na prażone jabłka z pigwą (możesz również przygotować je bez pigwy lub zamiast niej dodać gruszki). Jeśli chcesz przygotować mus jabłkowy w niewielkiej ilości, tylko do ciasta, to weź 2-3 duże, słodkie jabłka. Owoce obierz, pozbaw gniazd nasiennych, pokrój na kawałki i przełóż do garnka. Dodaj ¼-1/3 łyżeczki cynamonu i 2-3 goździki. Podlej jabłka odrobiną wody i gotuj na średnim ogniu aż zmiękną i się rozpadną. Wyjmij z masy goździki. Jeśli użyłeś kwaśnych jabłek, to na koniec możesz całość dosłodzić np. cukrem kokosowym. Jeśli nie masz foremki z wyjmowanym dnem do tarty, możesz również użyć większej lub szerszej keksówki, wyłożyć ją papierem do pieczenia i wylepić jej dno i boki do wysokości około 2-3 cm, a następnie nakłuć ciasto widelcem. Papier pomoże ci później wyjąć upieczony spód z foremki. Jeśli jesteś na diecie FODMAP to pamiętaj, by użyć zwykłego cukru zamiast erytrytolu i przetworów z dozwolonych owoców zamiast prażonych jabłek. Migdały mielone czy w płatkach pomiń w fazie eliminacyjnej lub zastąp je dozwolonymi orzechami. Pamiętaj też, by użyć mleka bez laktozy lub dozwolonego mleka roślinnego np. ryżowego. Mąkę ryżową, możesz zamienić na jaglaną. Mąkę kukurydzianą możesz zastąpić bezglutenową mąką owsianą. Mąkę ziemniaczaną możesz spróbować zastąpić inną skrobią. Pamiętaj, że przy każdej zamianie mąk może zmienić się potrzebna ilość tłuszczu czy płynu do ciasta. Jeśli nie możesz spożywać masła z orzeszków ziemnych użyj innego, z dozwolonych orzechów np. laskowych, włoskich czy migdałów. To tarta kryzysowa – powstała jeszcze na marcowym lockdownie z tego, co miałam pod ręką, więc czuj się swobodnie i podmieniaj składniki na takie, jakie masz w domu. Użyj dowolnej konfitury, masła z dowolnych orzechów (możesz zrobić je też samodzielnie, jeśli masz malakser), jeśli nie masz budyniu użyj skrobi kukurydzianej/ziemniaczanej i dopraw całość wanilią. Eksperymentuj! Skorzystałaś/ skorzystałeś z przepisu?Daj znać jak Ci poszło i oznacz mnie na Instagramie @bezbezpl

tarta bezglutenowa z mąki ryżowej